Grzyby w marynacie po włosku

Składniki:

  • Słoiki WECK #743
  • 400g różnych leśnych grzybów
  • 1 mała marchewka
  • 5 łyżek dobrej oliwy z oliwek
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 150g wody niegazowanej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • liść laurowy
  • szczypta suszonego tymianku
  • kilka ziaren czarnego pieprzu
  • łyżeczka soli morskiej

Grzyby przepłucz w zimnej wodzie, następnie przełóż na papierowy ręcznik i oczyść. Marchew obierz i pokrój na plastry, szalotkę przekrój na 4 części.
Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni najlepiej o dużej powierzchni by grzyby mogły szybciej odparować, dodaj grzyby i podsmaż na małym ogniu aż zrobią się miękkie a następnie przełóż do słoika przemiennie z marchewką oraz szalotką.
Na patelnię daj pozostałą część oliwy, wodę, czosnek, tymianek, pieprz, sól - duś przez 5 minut. Grzyby zalej marynatą, dodaj octu balsamicznego i wymieszaj łyżką delikatnie by nie uszkodzić grzybów.

Grzyby od razu zamknij w słoikach WECK pamiętając o dobrych praktykach wekowania. Pasteryzuj przez 25 minut w temperaturze 75°C.

Smacznego!

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usługi zgodnie z Polityką Prywatności.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookie w Twojej Przeglądarce.